خليط الدونات يتكون من الدقيق والسكر والبيض والماء بنسب معينة، مع مادة تخمير مثل الخميرة أو مسحوق الخبز، وبعض الإضافات مثل الزيت أو الزبدة والملح والفانيليا.
المكونات الأساسية:
- الدقيق:
- يتكون خليط الدونات من بيكميكس من مكونات تمنح الدونات قوامه المضبوط التي يجعله ناجح دائمًا
- السكر:
- يضيف الحلاوة للدونات ويساعد في عملية التخمير.
- البيض:
- يمنح العجينة الرطوبة وقوامًا ناعمًا.
- الماء:
- يذيب الخميرة أو مسحوق الخبز ويساعد في تكوين العجينة.
- مادة التخمير:
- الخميرة أو مسحوق الخبز هي التي تجعل الدونات ينتفخ ويصبح هشًا.
- الملح:
- يوازن الطعم ويساعد في التحكم في عملية التخمير.
مكونات إضافية:
- الزيت أو الزبدة: يضيف نكهة ورطوبة للدونات.
- الفانيليا: تزيد من نكهة الدونات.
- حليب أو حليب بودرة: يضيف نكهة ورطوبة للدونات.
- إضافات أخرى: مثل القرفة، جوز الطيب، أو النكهات الأخرى التي يمكن إضافتها حسب الرغبة.
ملاحظات:
- يمكن استخدام خليط دونات جاهز متوفر في الأسواق، أو تحضير العجينة في المنزل.
- هناك العديد من الوصفات المختلفة للدونات، مع اختلاف في المكونات والكميات.
- يمكن تعديل الوصفة حسب الرغبة، مع إضافة نكهات أو مكونات أخرى.
أمثلة على وصفات الدونات:
- دونات مقلية: تستخدم هذه الوصفة عادةً الزيت أو الزبدة لتقليب الدونات حتى يصبح ذهبي اللون.
- دونات مشوية: تُخبز الدونات في الفرن بدلاً من قليها.
- دونات سائلة: تُستخدم هذه العجينة في آلة الدونات لصنع الدونات بسرعة وسهولة.
التخزين: يُحفظ في مكان بارد و جاف (درجة حرارة الغرفة 17-25 درجة مئوية). أغلق الكيس بعد الاستخدام.